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涼山特色燒烤-小豬兒燒烤

文章編輯:涼山州網(www.sfjif.club)  時間:2015-08-22 瀏覽:   【】【】【
涼山特色燒烤-小豬兒燒烤


布拖縣小豬兒燒烤以其獨特的風味受到客人的喜愛。到過布拖的很多游客都情不自禁地流露出“不吃不敢吃,吃了還想吃”的感嘆。現在小豬兒燒烤已成為布拖人招待客人、過年過節、朋友聚會、喬遷之喜等中小聚會活動中不可缺少的一道美餐。

把不喂配合飼料的二十至三十斤之內的小豬兒放血、褪毛、烤皮、洗凈后、宰成小塊,用清油將其與土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐干、餌塊及韭菜等蔬菜攪拌,分裝在盆里。燒好火紅的炭火,架上燒烤架,調配好由辣椒面、花椒面、食鹽、味精、芝麻等拌和而成的佐料,按照個人的口味挑選自己喜歡的食物放在燒烤架上翻烤,待烤熟后蘸佐料食之,吃起來倍感香味撲鼻,回味無窮。

主客人圍著燒烤架而坐,濃縮空間、縮短距離、敞開胸懷、暢所欲言、無拘無束、奔放灑脫,時而酒歌興起、時而酒杯交錯,在邊吃邊喝邊談邊唱中釋放激情,共享友誼,忘卻憂愁,其樂融融。源于百度百科/圖片百度圖庫
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